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节能环保与可持续性1. 选用节能设备在商用厨房设备选型时，应优先考虑节能环保的设备。金澜商用厨房空调在节能减碳方面与传统空调相比节能70%左右，金澜商用厨房空调是将压缩机、冷凝器、 蒸发器、控制系统集合在一个机箱内，通过不锈钢管道送到指定区域通过出风口给厨师直接降温，出风回温度是18度到20度左右，风力可以达到9到11米左右，金澜厨房空调也是中央空调系统实现一机多人使用，使厨师在高温环境下不出汗、不中暑，金调致力于节能减排的绿色路径通过优化制冷系统设计与智能运行算法产品能够在保证强大制冷能力的同时显著降低[详情]
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在商用厨房的设计与布局中，不仅需要考虑到功能的完善与效率的提升，更要融入创新元素，以满足现代餐饮业对高品质、高效率、高安全性的追求。以下是一系列新颖且不重复的商用厨房设备设计布局常识，旨在为您的权威媒体发布提供有力支持。一、功能性与流程优化1. 流程简洁化设计商用厨房的设计首要原则是确保工作流程的简洁与流畅。这要求设计师根据厨房的实际面积和人员配置，合理规划储藏区、准备区、烹饪区、清洁区及用餐区等区域，确保各区域之间既相互独立又紧密衔接，避免交叉污染和重复劳动。2. 功能区域明确划分每个功能区域都应具备清[详情]
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厨房设备是餐饮、食堂必需的设备，而且针对不同的使用环境，需要不同的规划和设计，那么在安装的时候需要注意哪些呢?一、商用厨房设备的安装顺序。注意设备的安装顺序，先安装的应该是排送风系统，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的安装，接下来可以进行炉具、电器和机械类设备的进场安装，后安排燃气管道的安装。全部安装完成后，再进行厨房设备的调试运行。顺序如果错乱，可能会造成某些设备的安装麻烦。二、厨房设备的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。三、厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨[详情]
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厨房设备是一层厚厚的油污这可怎么办呢，要想清洗干净这些设备上的油污并不容易，但是只要掌握了一些小技巧便能轻松解决这些油污，下面厨房设备厂家为大家介绍几款厨房设备清洗的小妙招吧！ 一、水龙头清洁 水龙头上有难以清除的水渍怎么办？将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。 电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，zui好的办法是用少许面粉放在一块干布[详情]
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清理干净商用厨房设备是每天工作中的至关重要的一项任务，因为厨房里油烟很大，所以产生的污渍也比其他地方多。厨具经过一段时间的使用后，不管是哪个地方都会带一点黏黏的感觉，那么遇到这些情况怎么办呢?下面鑫厨小编给大家说明一下：1.烤箱每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性，保证其工作效率。2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。3.扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁，每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网，每15天调[详情]
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冷库设备的常见故障及排除1，配电箱没有电，显示屏不显示。请检查冷库的专用门是否故障。 (检查电源和配电箱)2，冷库不冷却或冷却效果差。检查冷凝器上的冷却器是否脏污。检查蒸发器上的蓄能器是否过厚。检查制冷剂是否泄漏(管道连接处带有肥皂水，气泡发生指示制冷剂泄漏)。并要求专业人员补充制冷剂并处理泄漏。检查冷库门是否被密封和排除。检查冰箱是否正常工作。检查冷库计算机控制器的参数是否正确，重新调整。检查冷藏柜的控制器是否停产，并更换。检查堆放物品是否有足够的间隙，并清除。3，机器运行异常噪音，请停止检查，是否由振[详情]
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很多小伙伴还没开始使用商用电磁炉，就先为如何挑选商用电磁炉而苦恼，买商用电磁炉也是有技巧的，现在为大家揭晓一下。1.选择商用电磁炉切勿贪小便宜，坏大事的是侥幸心理，选用商用电磁炉要千万注意出厂家的信誉和口碑到底如何，别被花里胡哨的外观和销售人员的巧嘴所欺骗，有人买了当时觉得物美价廉的商用电磁炉，可事后却发现机器隔三差五需要修理使用年限又短，苦不堪言。2.品牌这个词往往象征着可靠，有些人总觉得买品牌的东西贵，便宜的凑合着用也不错，因为这个观念吃亏的人太多了，俗话说的“一分钱一分货”、“便宜没好货”从来都是有[详情]
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厨房设备是一层厚厚的油污这可怎么办呢，要想清洗干净这些设备上的油污并不容易，但是只要掌握了一些小技巧便能轻松解决这些油污，下面厨房设备厂家为大家介绍几款厨房设备清洗的小妙招吧!一、水龙头清洁水龙头上有难以清除的水渍怎么办?将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，zui好的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦试水龙头，然后再用湿布擦，zui[详情]
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酒店厨房设备选用电蒸箱越来越被大家认可，许多厨师在大容量的蒸米饭、馒头、副食时会优先选择电蒸箱，这是为什么呢?燃气蒸箱设备价格较高、设备占用空间面积大、设备维修量大，再一个弱点是，生产的废气排放对环境污染严重，因而在用汽量不大或是频繁开启的蒸箱使用电蒸柜较方便。1.操作简便：一键式操作与数码显示简单明了智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及平安可靠：厨具营行电蒸箱柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可保证人员安全及环境绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。2.安全隐患，比传统[详情]
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为了防止火锅店爆炸类似事故发生，厨具公司分享厨具设备安全操作四大步骤：一、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火,商用厨房设备，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。二、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨具工程、不锈钢厨具设备应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。三、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现[详情]
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商用厨房设备公司要适应时代变化，及时抓住转型升级契机，商用厨房设备市场在不断更新变化着，人们的消费观念也在改变，因此企业必须积极转型升级，适应经济新常态的变化。瞻望未来发展之道，商用厨房设备企业应当作何调整呢?中国经济的发展会在波浪式之中不断向前发展，从目前经济放缓、市场低迷，人们对不明朗的经济前景不看好和有些失望的情况下，正是商用厨房设备企业发力的黄金时期。对于目前市场消费意识变化方面，商用厨房设备企业应针对不同的消费群体需要有清晰的市场定位，应与时俱进，迎合市场发展变化和需求。以不同角度起到引导消费的[详情]
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随着市场出现的新变化、新需求，竞争日趋激烈，成本不断攀升，利润空间逐渐被压缩，生存环境屡遭挑战，厨具企业面临着创新、升级转型等多重考验，也可能会面临生存与淘汰的抉择。在同质化严重以及价格血拼的今天，能否有商家凭借个性化产品幸免于此?那么使用不锈钢厨房设备有那些优点?一、防水不怕热，防污渗性好，永不变色，永远亮新;二、不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛;三、不锈钢厨具防冲击性好，硬度高;四、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的，永远不开裂;五、不用检测绝对环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成[详情]
